合理膳食，預(yù)防兒童青少年肥胖
來(lái)源：濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院發(fā)布時(shí)間：2024-05-10瀏覽：
5月11日是世界防治肥胖日。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展和生活水平顯著提高，兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了深刻變化，兒童青少年?duì)I養(yǎng)不均衡、身體活動(dòng)不足現(xiàn)象廣泛存在，超重肥胖率呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020 年）》顯示，6 歲以下兒童肥胖率為3.6%，6～17 歲兒童青少年肥胖率為7.9%。
肥胖不僅危害青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成青少年血壓、血糖、血脂的升高，給家庭和社會(huì)帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。那么，什么是肥胖？肥胖有什么危害？又該如何防控肥胖呢？今天，就讓我們一起來(lái)看看肥胖那些事兒！
兒童青少年肥胖是由于長(zhǎng)期能量攝入超過(guò)消耗，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)度集聚，體重超過(guò)參考范圍的一種慢性營(yíng)養(yǎng)障礙性疾病。
過(guò)去幾十年，食物的種類和消費(fèi)發(fā)生巨大變化，快餐、膨化食品、煎炸類、燒烤類食品、含糖飲料、零食等攝入過(guò)多，飲食不均衡，脂肪攝入過(guò)多。
電子產(chǎn)品的流行、久坐（玩電腦、游戲機(jī)以及看電視等）活動(dòng)過(guò)少和缺乏適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉也是飲食肥胖的重要因素。
1、兒童青少年肥胖增加了心血管疾病、2型糖尿病、高尿酸血癥、代謝綜合征等多種慢性病過(guò)早發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致了慢性病低齡化。
2、兒童青少年肥胖會(huì)延續(xù)到成年期肥胖，增加了成年期慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、除了增加當(dāng)前及成年后慢性病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之外，還會(huì)影響兒童的運(yùn)動(dòng)能力、骨骼發(fā)育及性發(fā)育，對(duì)兒童青少年心理行為產(chǎn)生不良影響。
兒童肥胖預(yù)防應(yīng)該從母親孕期開始，到嬰兒出生后的母乳喂養(yǎng)、輔食添加都至關(guān)重要。
研究顯示孕期增重過(guò)多增加巨大兒以及后代在兒童期發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，孕期增重過(guò)少而出生后快速趕上生長(zhǎng)可增加后代在兒童期發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，因此母親孕期進(jìn)行體重監(jiān)測(cè)和管理，保持適宜增重。
（二）合理的膳食結(jié)構(gòu)和適量運(yùn)動(dòng)是預(yù)防肥胖的關(guān)鍵
1、兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，應(yīng)保證平衡膳食，達(dá)到能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及比例適宜。日常膳食要做到食物多樣，葷素搭配，每天的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅(jiān)果類；達(dá)到每天攝入12種以上食物，每周攝入25種以上食物。盡量選擇天然、新鮮食材，提高魚類、蔬菜、大豆及其制品的攝入量，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)攝入量。參考各年齡階段膳食寶塔。
2、粗細(xì)搭配合理，控制精白米面的攝入，增加血糖生成指數(shù)較低的全谷物和雜豆攝入。
3、學(xué)齡前兒童（2～5歲）每天攝入350～500mL或相當(dāng)量的奶及奶制品。學(xué)齡兒童（6～17歲）每天攝入300mL以上或相當(dāng)量的奶及奶制品。
4、減少高油、高鹽和高糖及能量密度較高的食物的攝入，如油炸食品、甜點(diǎn)、含糖飲料、糖果等。家長(zhǎng)需要學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽或者配料表。結(jié)合配料，少選高油、高鹽、高糖的過(guò)度加工食品。
5、一日三餐定時(shí)定量，控制每餐總的食物攝入量，晚上9點(diǎn)以后盡可能不進(jìn)食。
6、要避免偏食、過(guò)食、暴飲暴食等不良飲食行為。
7、兒童青少年在選擇零食時(shí)，應(yīng)首選干凈衛(wèi)生、微量營(yíng)養(yǎng)素密度較高的食物，如奶及奶制品、新鮮蔬菜水果、原味堅(jiān)果等。零食提供的能量不超過(guò)每日總能量的10%。
9、盡量在家就餐，在外就餐也要注重食物多樣、合理搭配，保證適量的新鮮蔬菜、全谷物和雜豆攝入，控制動(dòng)物性食物、油炸食品、甜食和飲料攝入。
10、學(xué)齡前兒童每天身體活動(dòng)的總時(shí)長(zhǎng)應(yīng)達(dá)到3 小時(shí)，包括至少2 小時(shí)的戶外活動(dòng)。學(xué)齡兒童青少年應(yīng)堅(jiān)持每天運(yùn)動(dòng)，保證每天至少60 分鐘的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)（如快走、騎車、游泳、球類運(yùn)動(dòng)等）；每周至少3 天增強(qiáng)肌肉力量和（或）骨健康的運(yùn)動(dòng)（如跳繩、跳遠(yuǎn)、攀爬器械、彈力帶、俯臥撐、平板支撐、引體向上等運(yùn)動(dòng)）。家長(zhǎng)應(yīng)為兒童青少年創(chuàng)造積極運(yùn)動(dòng)的家庭氛圍，與他們共同運(yùn)動(dòng)，培養(yǎng)其運(yùn)動(dòng)技能，鼓勵(lì)兒童青少年每天校外身體活動(dòng)時(shí)間達(dá)到 60 分鐘。
（三）兒童青少年規(guī)律作息，保證充足睡眠，做到早睡早起
建議5歲以下兒童每天睡眠時(shí)間為10～13小時(shí)，6～12歲兒童為9～12小時(shí)，13～17歲兒童青少年為8～10小時(shí)。兒童青少年要將每次久坐行為限制在1小時(shí)以內(nèi)。學(xué)齡前兒童每天視屏（包括看電視、手機(jī)等電子屏幕）時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)，學(xué)齡兒童不超過(guò)2小時(shí)，越少越好。
（四）定期監(jiān)測(cè)，科學(xué)指導(dǎo)體重管理
定期監(jiān)測(cè)兒童青少年身高、體重和腰圍等指標(biāo)，分析動(dòng)態(tài)變化，有助于早期發(fā)現(xiàn)異常趨勢(shì)并采取有效措施。建議家長(zhǎng)至少每月測(cè)量并記錄1次其身高和晨起空腹體重，并觀察變化趨勢(shì)；如有異常變化，應(yīng)主動(dòng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員。
