骨折患者的飲食誤區(qū)
來源：濟寧市第一人民醫(yī)院發(fā)布時間：2024-02-20瀏覽：
近年來，骨折在日常生活中愈發(fā)常見，俗話說：“傷筋動骨一百天”，骨折患者由于骨和軟組織生長和修復的需要，加強營養(yǎng)必不可少，但不少病人及家屬在飲食方面時常存在一些錯誤認知，如多喝骨頭湯、不能吃“發(fā)物”、要各種忌口等等，這些誤區(qū)致使病人飲食單一、食欲不振、營養(yǎng)狀態(tài)不良，反而影響了骨折正常愈合。
今天就由我和大家聊一聊，臨床上常見的有悖論于科學常理的認知誤區(qū)。
喝骨頭湯能補鈣，促進骨折愈合的說法在民間廣為流傳，但其實熬煮骨頭湯，并不能使骨鈣析出，補鈣作用微乎其微，反而使骨髓中的脂肪溶出，“油水”較大，這對身體無益，反而造成反胃、惡心、食欲不振，影響消化功能。
誤區(qū)二：魚、羊、蔥、姜是“發(fā)物”，影響愈合
骨折及傷口的愈合與年齡、是否感染、局部血液循環(huán)、全身營養(yǎng)狀態(tài)等有關。魚肉、羊肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素 A 等營養(yǎng)物質(zhì)，易消化吸收，從而更好促進傷口和骨折愈合。而蔥、姜作為調(diào)味品則是根據(jù)個人喜好，如對其有過敏史，則避免食用。
有些地方流傳骨折病人忌吃醋的說法，說吃醋會影響骨折愈合，是沒有科學依據(jù)的。醋，具有增加食欲、促進消化的功效，清代王士雄在《隨息居飲食譜》中記述了醋相關的醫(yī)學功效：“醋溫。開胃，養(yǎng)肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣，辟邪，解魚蟹鱗介諸毒。骨折患者可根據(jù)個人口味喜好適量加醋調(diào)味，不僅能增加食欲，也更有益于身體恢復。
還有些人認為骨折后要對辣椒“忌口”，其實不然。明代盧和所著的《食物本草》載：“番椒，性辛溫，無毒。主消宿食，解結(jié)氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。”從營養(yǎng)學上講，對于平時吃慣辣味的骨折患者，飲食適量加入辣椒或青椒不但補充營養(yǎng)，還使人食欲大開，有助于改善消化功能。至于醫(yī)護人員常說的“別吃辛辣”，更多是擔心患者術后胃腸功能未恢復，多食辛辣導致增加消化負擔，且患有急性胃炎、消化性潰瘍、痔瘡等患者，才不建議食用。
在骨折初期，建議以清淡開胃和易吸收且有營養(yǎng)的食物為主，尤其因骨折不能下床的患者，還要注意多飲水，避免便秘的發(fā)生，在骨折術后，胃腸功能恢復，鼓勵患者進食高蛋白、高熱量、高維生素和易消化的飲食，如魚、蝦、肉、蛋、奶、蔬菜和水果等。但是，糖尿病、痛風、胃腸道疾患等需要特殊飲食的患者，則需按醫(yī)囑規(guī)范飲食。
總之，骨折患者需要從自己的實際情況出發(fā)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，走出“誤區(qū)”，不要偏食，您知道了嗎？
