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    心腦血管疾病飲食指導(dǎo)
    來源:濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院發(fā)布時(shí)間:2018-07-06瀏覽:
    1.平衡能量攝入與體力活動(dòng),以維持理想體重    理想體重(kg)=身高(cm)-105,心血管患者能量攝入不宜過高,以免加重心臟負(fù)擔(dān)??刂企w重一方面要注意控制飲食,另一方面要適量鍛煉,成人每日累計(jì)活動(dòng)量不低于30分鐘。
    2.主食  主食應(yīng)主要由谷物提供,粗細(xì)糧搭配。粗糧富含膳食纖維,可增加飽腹感、減少能量攝入、預(yù)防便秘,如豆面、玉米面、全麥面、蕎麥面等,可做成窩頭、發(fā)糕等多種花樣。老年人對粗糧消化能力差,可結(jié)合自己實(shí)際情況配合細(xì)糧適量選用,合并腎臟疾病者要減少粗糧的攝入。限制食用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。
    3.蔬菜和水果  蔬菜水果富含膳食纖維和維生素,可在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生,其中綠葉蔬菜,菌菇類如香菇、蘑菇、木耳,以及海藻類如海帶、紫菜等對心血管疾病患者具有較好的保健作用。
    4.肉蛋奶類  肥肉富含飽和脂肪酸與膽固醇,是心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素,應(yīng)限制食用肥肉。肉類以魚肉、雞肉、瘦豬肉等含脂肪少的肉類為主,全天肉類攝入總量在2兩左右。蛋黃富含膽固醇,血膽固醇正常者每天可攝入1-2個(gè)雞蛋,有高膽固醇血癥者每天蛋黃攝入量不超過一個(gè)。奶類富含優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣,每天可攝入1~2袋牛奶,血脂高者可選用脫脂牛奶。
    5.烹調(diào)用油與食鹽   動(dòng)物油如豬油、牛油、羊油等富含飽和脂肪酸與膽固醇,是心血管疾病的危險(xiǎn)因素,應(yīng)限制食用;植物油不含膽固醇,所含脂肪酸為不飽和脂肪酸,適合作日常烹調(diào)用油,如花生油、豆油、橄欖油等。全天烹調(diào)用油每人應(yīng)不超過30ml,同時(shí)日常烹調(diào)應(yīng)限制油炸、油煎、過油,盡量多選用炒、煮、燉、汆等。食鹽攝入過高會(huì)加重心血管負(fù)擔(dān),全天攝入應(yīng)不超過6g(一礦泉水瓶蓋鹽約有10g),同時(shí)要限制食用醬菜、腌制食品、咸蛋、臘腸等含鹽多的食物。
    6.戒煙限酒   煙酒類加重心血管的負(fù)擔(dān),提倡戒煙限酒。酒精熱量高、影響正常進(jìn)食、損害肝臟,長期飲酒還可能使血脂水平升高、動(dòng)脈硬化。對于合并脂肪肝患者,必須戒酒。

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