心腦血管疾病飲食指導(dǎo)
來源：濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院發(fā)布時(shí)間：2018-07-06瀏覽：
1.平衡能量攝入與體力活動(dòng)，以維持理想體重 理想體重（kg）=身高（cm）-105，心血管患者能量攝入不宜過高，以免加重心臟負(fù)擔(dān)?？刂企w重一方面要注意控制飲食，另一方面要適量鍛煉，成人每日累計(jì)活動(dòng)量不低于30分鐘。
2.主食 主食應(yīng)主要由谷物提供，粗細(xì)糧搭配。粗糧富含膳食纖維，可增加飽腹感、減少能量攝入、預(yù)防便秘，如豆面、玉米面、全麥面、蕎麥面等，可做成窩頭、發(fā)糕等多種花樣。老年人對粗糧消化能力差，可結(jié)合自己實(shí)際情況配合細(xì)糧適量選用，合并腎臟疾病者要減少粗糧的攝入。限制食用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。
3.蔬菜和水果 蔬菜水果富含膳食纖維和維生素，可在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生，其中綠葉蔬菜，菌菇類如香菇、蘑菇、木耳，以及海藻類如海帶、紫菜等對心血管疾病患者具有較好的保健作用。
4.肉蛋奶類 肥肉富含飽和脂肪酸與膽固醇，是心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)限制食用肥肉。肉類以魚肉、雞肉、瘦豬肉等含脂肪少的肉類為主，全天肉類攝入總量在2兩左右。蛋黃富含膽固醇，血膽固醇正常者每天可攝入1-2個(gè)雞蛋，有高膽固醇血癥者每天蛋黃攝入量不超過一個(gè)。奶類富含優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣，每天可攝入1～2袋牛奶，血脂高者可選用脫脂牛奶。
5.烹調(diào)用油與食鹽 動(dòng)物油如豬油、牛油、羊油等富含飽和脂肪酸與膽固醇，是心血管疾病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)限制食用；植物油不含膽固醇，所含脂肪酸為不飽和脂肪酸，適合作日常烹調(diào)用油，如花生油、豆油、橄欖油等。全天烹調(diào)用油每人應(yīng)不超過30ml，同時(shí)日常烹調(diào)應(yīng)限制油炸、油煎、過油，盡量多選用炒、煮、燉、汆等。食鹽攝入過高會(huì)加重心血管負(fù)擔(dān)，全天攝入應(yīng)不超過6g（一礦泉水瓶蓋鹽約有10g），同時(shí)要限制食用醬菜、腌制食品、咸蛋、臘腸等含鹽多的食物。
6.戒煙限酒 煙酒類加重心血管的負(fù)擔(dān)，提倡戒煙限酒。酒精熱量高、影響正常進(jìn)食、損害肝臟，長期飲酒還可能使血脂水平升高、動(dòng)脈硬化。對于合并脂肪肝患者，必須戒酒。
